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【業務用プロ道具 厨房の匠】

そば、うどん用濃度計 SK-202R

規格:[塩分 SK-202R]
外径寸法(グリップ)×全長約:φ26×145mm
糖度とは :糖度とは、例えば果汁100gの中に糖分が何g含まれているかを表わします。百分率ですので単位は%です。 果物の甘さ(糖度)では「**度」と表すこともあります。濃度とは:ラーメンスープ、シチュー、たれなどは糖分の他に塩分、酸、エキスなどが溶け込んでいます。 これら溶け込んでいるもの全てを合算して可溶性固形分と称しています。濃度とは、例えばスープ100gの 中に可溶性固形分が何g含まれているかを表わします。百分率ですので単位は%です。Brixとは :Brix(ブリックス)とは糖度計(屈折計)の測定表
型式SK-202R測定範囲汁濃度 0 ~ 56% 最小目盛 汁濃度 1% 食塩水 0 ~ 28% 最小目盛 食塩水 1%温度範囲―寸法・質量約φ26 約145mm 約80g



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[04-0515-0301]

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